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固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品以及以其它动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于４％的制品，常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等。
普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于４％的制品。常见的产品有酸梅粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。
选购固体饮料时应注意：
１、尽量到大商场或超市选购，最好购买名牌产品，或大企业生产的产品，注意产品包装上要有ＱＳ标志和生产许可证编号。
２、挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品。
３、挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品。
４、蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注，要注明蛋白质含量。
５、固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质，饮用固体饮料时最好用５０摄氏度至６０摄氏度的温开水冲调。
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