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德国科学家最近指出，味精对婴儿的成长发育能产生不良的影响，使婴儿明显缺锌。
孕妇适量食用味精有益无害，但过多食用则对宝宝有害，这是因为味精的主要成分为“谷氨酸钠”。
婴幼儿，特别是12周以内的婴儿，是以母乳为主食，如果母乳中含有过量的味精，就会使过量的“谷氨酸钠”通过乳汁进入婴儿体内。"谷氨酸钠"能同婴儿血中的锌发生特异性结合，生成不能被人体吸收的"谷氨酸锌"，随尿液排出体外，导致婴儿缺锌，进而造成婴幼儿智力减退,厌食,生长发育迟缓及性晚熟等不良后果。
因此，分娩3个月的母亲及婴幼儿，所食用的菜肴内不宜有过量的味精。
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