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【调查分析】
四成上海孩子挑食、偏食
一项数据调查显示，本市约有40%的孩子存在挑食、偏食等不良饮食习惯，主要集中在3至12岁学龄前和学龄期儿童。儿童医学中心著名儿保专家金星明教授说，不少孩子还表现出吃得少而慢、对食物不感兴趣、不愿尝试新食物等。据中国青少年研究中心调查显示，近半数中小学生因为觉得家里做的菜不好吃就少吃或不吃，还有一些家长以为，孩子偏食、挑食没关系，长大了自然会改。其实，孩子偏食、挑食的习惯并不会因为年龄增长而减少，反而越来越严重。
用餐不规律现象普遍
调查还显示，每天都吃早餐的学生为77%，近3成学生为多数时间吃、很少吃或从来不吃。在不是每天都吃早餐的原因中，包括没有足够时间、不饿或早上不想吃东西、嫌麻烦不愿意吃、觉得吃不吃无所谓。还有一些为不喜欢早餐中的食物，甚至节食或减肥。专家表示，不吃早餐会因为饥饿难以集中精力，影响上午学习效率。
除了忽视早餐、用餐无规律外，不少孩子还钟情洋快餐和膨化食品。在零食中，尤以方便面、羊肉串等烧烤或油炸食品、膨化食品是孩子的首选。在选择零食时，更多只关注口味，还有不少偏爱边看电视边吃零食。
过度餐桌训话恐惧吃饭
家长忙于应酬，晚上少有时间陪孩子一起吃晚饭。统计显示，大约3成中国父母不能陪孩子一起吃晚餐。即使有时间和孩子同桌吃饭， 亲子吃饭时间往往也变成了 家长训话时间。不少家长一到吃饭时间，便开始询问孩子成绩、检查功课、同班比较，弄得孩子愁眉苦脸、哭哭啼啼，使晚餐笼罩在一种不愉快的紧张气氛中。中国青少年研究中心少年儿童研究所所长孙宏艳教授指出，如果将亲子吃饭时间变成饭桌指责，甚至变成家庭教育时间，久而久之，孩子对吃饭会产生一种习惯性恐慌，孩子在饭桌上会如坐针毡，备受压抑和困扰，长此以往，容易诱发心理疾病。 餐桌训话还会影响消化和吸收，一到吃饭精神就紧张，食欲也会明显下降，还可能厌食。
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