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【鱼肉末】
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    主料：净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可

    辅料：    精盐1克。

    制法：

    　　1、将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。

    　　2、将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。

    　　3、同烂米粥或面片一起食用。

    特点：    软嫩，味鲜，营养丰富。

    制作关键：     做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔净。
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