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准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
味稍酸，菜香醇厚，开胃健脾，含有充分的维生素和膳食纤维，口感好，什么时候吃都适宜。
用料：
菜花 400g
大 西红柿 1个
图为：双色菜花
青菜(小白菜、油菜) 2棵
姜 1片
盐 2茶匙(10g)
糖 2茶匙(10g)
生抽 1汤匙(15ml)
橄榄油 适量
做法：
1. 菜花洗净，掰成小块，注意要掰小一点。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切小块。青菜洗净，切段。姜切丝。
2. 中火烧油，等油烧热后爆香姜丝，倒菜花，不停翻菜，菜花7成熟后，放切好的西红柿翻炒。
3. 等西红柿炒软后，放入青菜继续炒1分钟，然后加适量蘑菇精、糖、生抽、盐，就可以出锅了。
小贴士：
菜花含有维生素A、B1、B2、C等多种特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。
中国大百科全书出版社出版 作者：贝太厨房工作室
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