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材料：猪肚半个、酸笋、青红尖椒、蒜头适量
调味：盐、糖、生粉、料酒、生抽各少许
做法：猪肚切斜刀薄片，酸笋洗净切斜刀薄片，白灼烘干、青红尖椒洗净切滚刀片，蒜洗净拍烂，烧热油鑊，爆香蒜，放酸笋下去炒（放糖），继放青红椒炒（调味）软身，再把肚片回锅快炒，生粉、生抽兑水勾薄芡即可。
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