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鲜木耳晒干后再吃
绝大多数食物都是越新鲜越好，但木耳是个例外。其实，鲜木耳含有一种叫做卟啉的光感物质，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。
●健康对策暴晒过程会分解大部分卟啉，因此鲜木耳最好晒干后再食用。
鸡屁股不能吃
再怎么节约食材，也不能吃鸡屁股。鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。
●健康对策将鸡屁股切除后再烹饪。
鲜黄花菜最好晒干来吃
除了鲜木耳，还有一样鲜你也尝不得。鲜黄花菜中含有毒成分秋水仙碱，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
●健康对策将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用。
菠菜 虾皮
菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。
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